對於新加坡國立大學而言，「世界麵包冠軍」是個世界級的品牌，延攬到吳寶春來當校友就已夠光鮮了；如果可以從他創業成功的故事想出「更上層樓」的策略，那是更加光彩耀目的成績；而台灣的各大學要的是「SCI + SSCI」的論文和「世界頂尖大學排名」。新加坡要的是跟世界真槍實彈地競爭的「實力」，台灣要的是業界沒人在意的「排名」（可以讓大學教授和教育部官員們關起門來「自我感覺良好」就夠了）。
更重要的或許是，整個台灣社會並沒有警覺到：21 世紀產業劇烈轉型下，「吳寶春」已經是一個世界頂尖的「品牌」（至少是擁有這個 potential）！我們看不見這個「品牌」的價值，所以不懂得珍惜。更大的問題是：我們從來都不知道如何建立一個品牌，甚至當品牌已經在台灣誕生時，我們還是把它當作頑石，以不屑的態度對待它。
很多人台灣人都知道 Apple、Gucci、Benz 賣的是品牌，也都知道鴻海賣苦勞賺得遠不如人家賣品牌好賺；很多台灣人也都知道微笑曲線有兩端，其中一端就是品牌。但是，台灣人就是沒有能力建立起世界級的品牌，甚至沒有能力辨識潛藏在我們身周的「準品牌」。
為什麼連 HTC 都在這條路上摔得那麼慘？為什麼連張忠謀都一開始創業就先向所品牌老大宣示「子孫永世臣服」？為什麼傳說中台灣人不可能建立起自有品牌？有人甚至很俏皮地說過：「台灣需要一個品牌，但是這個世界根本不在乎有沒有這麼一個品牌。」意思是說：台灣人就是奴才命，不要大頭病了！關鍵於：我們沒有伯樂，而不是沒有千里馬！
可是，東歐中階技術勞力供應過剩，新興國家中低階勞力供應過剩，而台灣又嚴重缺乏自然資源。假如沒有關鍵技術又沒有品牌，以後台灣人吃什麼？
「吳寶春」是什麼？在新加坡國立大學來搶人之前，我們只知道他是一個「麵包師傅」！新聞媒體說他的麵包店一年營業額兩億，不過這也只是讓他的形象從「麵包師傅」變成「賺很多錢的麵包師傅」。我們從沒認真想過：假如麵包業的利潤是三成到四成，吳寶春一年的利潤將會是 6,000~8,000 萬台幣。一個企業要聘多少工人，讓多少人爆肝或過勞死才能夠每年賺 6,000~8,000 萬台幣？我們從來都沒有認真地思考過：麵包店有沒有可能變成一個世界級的「產業」？
你再進一步想一想，假如吳寶春擁有全球展店與跨洋管理的能力，他有沒有機會在上海開兩個分店，每年營業額十億？再加上台北、北京、杭州和香港各開ㄧ家店，年營業額各五億，不可能嗎？再到巴黎、紐約、倫敦、多倫多、雪梨各開一家店，可能嗎？麥當勞那麼難吃都可以變成全球品牌，為什麼「世界麵包冠軍」沒辦法成為世界級的品牌與連鎖企業！誰說吳寶春一輩子都只能當「麵包師傅」，而不是「世界頂級麵包業創業家」？
不是可不可能，而是如何做到！我們有世界級的貨色，而且已經獲得世界級比賽的認可，我們只是不知道如何將「實至」推向「名歸」。
這一步之遙（last mile）是吳寶春的挑戰，這也是台灣管理學界的挑戰！
我相信吳寶春多多少少知道自己還可以更上層樓，也願意更上層樓。問題是，我們的管理學院除了寫論文與搞公關的能力之外，有沒有能力跟吳寶春一起突破這最後一哩路？
誰說「產業」一定要是「製造業」？誰說「製造業」一定要是製作工業產品？麵包難道不是「製造業」？麵包的核心技術是發酵，那不就是「生物科技產業」？誰說賺錢一定要逼工人過勞死？難道不可以靠著作好吃的東西而變成全球連鎖企業？
一顆鑽石的價值看你可以將它琢磨成什麼樣子，識貨的可以將它的價值徹底發揮，不識貨的可以蹧蹋它。我們把吳寶春看成「賺很多錢的麵包師傅」，就是因為不認識他潛在的價值。
不只吳寶春，我們有過世界冠軍級的金工，世界冠軍級的專利（和科技大學畢業生），我們卻不知道如何讓市場看見他們的價值，以致他們今天都不知飄零何處。
不只吳寶春和那些世界級的金工、科技大學畢業生，我們有很好的製造業技術，卻永遠在賣沒品牌的賤價貨，我們有很好的人才，卻永遠在過勞死的邊緣做代工──管理學界與商界沒有能力辨識鑽石的價值，不懂得如何在市場上為自己手中的玉石講價和琢磨，只會把所有人才當苦勞賤賣。
網路上有人在流傳韓國的「滅台計畫」。誰在滅台？不是韓國，是政府和企業主。在商言商，韓國只是在擴展自己的版圖（記得好萊鎢電影裡殺手和奸商慣用的台詞嗎：It's business, nothing personal.）
如果我們有能力在國際市場上賣出自己應得的價格，韓國人能奈你何？如果我們沒有能力在國際市場上賣出自己應得的價格，就算韓國人同情你，難道全世界都會讓你？
後話
我相信還有一個人有很大的潛力可以成為「亞洲頂級法式餐飲文化與連鎖企業」的創辦人，而打破我們對「主廚」的刻版印象：台大外文系畢業的陳嵐舒。不過，我沒空細寫她的故事和我的思索，有興趣的人自己去查資料慢慢玩味吧。